Receita: Prime Rib Suíno ao Forno com Ervas e Mel de Engenho

Um corte nobre para um sabor marcante

O Prime Rib Suíno Monte Allegre é um corte de primeira — retirado entre a sexta e a décima segunda vértebra — conhecido pela suculência, maciez e sabor único. É ideal para quem busca uma carne nobre, com presença e textura irresistível.

Nesta receita, o toque do mel de engenho, um clássico da nossa culinária pernambucana, realça o sabor natural da carne e traz um contraste perfeito entre o salgado e o adocicado.

📝 Ingredientes

• 1 peça de Prime Rib Suíno Monte Allegre (aprox. 1 kg)

• 2 colheres (sopa) de mel de engenho

• 4 dentes de alho amassados

• 1 ramo de alecrim fresco

• 1 ramo de tomilho

• Suco de 1 limão

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto

  
  

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o mel de engenho, o alho, o azeite, o limão e as ervas.

2. Tempere o Prime Rib Suíno Monte Allegre com sal e pimenta-do-reino, e espalhe a marinada por toda a carne.

3. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira (se possível, de um dia para o outro).

4. Pré-aqueça o forno a 200 °C e leve o Prime Rib para assar por 45 a 60 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

5. Finalize com um fio de mel de engenho e sirva com farofa de manteiga de garrafa e legumes assados.

   
   

🍷 Dica Monte Allegre

Este corte combina perfeitamente com vinhos tintos jovens e frutados, ou até mesmo com uma boa cerveja artesanal pernambucana.Sirva acompanhado de mandioca assada ou purê de macaxeira — e transforme o almoço de domingo em uma experiência inesquecível.

❤️ Monte Allegre: Amor na qualidade, tradição no sabor.

Mais do que uma carne, o Prime Rib Suíno Monte Allegre é um convite para viver a experiência de unir qualidade e tradição em cada refeição.