Receita: Filé Mignon Suíno ao Molho de Cachaça e Ervas

Um corte nobre com sabor pernambucano

O Filé Mignon Suíno Monte Allegre é sinônimo de maciez e sabor suave. Considerado um dos cortes mais nobres do porco, é perfeito para quem busca uma carne leve, suculenta e versátil.Nessa receita, o toque especial vem da cachaça artesanal — um ingrediente que traduz o espírito e a tradição da nossa terra, realçando os aromas e trazendo sofisticação ao prato.

📝 Ingredientes

• 1 peça de Filé Mignon Suíno Monte Allegre (aprox. 800 g)

• 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

• 1/2 xícara de cachaça artesanal

• 1/2 xícara de creme de leite fresco

• 3 dentes de alho picados

• 1 colher (sopa) de mostarda dijon (ou amarela, se preferir)

• Ramos de alecrim e tomilho frescos

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

  
  

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Corte o Filé Mignon Suíno Monte Allegre em medalhões de cerca de 3 cm de espessura e tempere com sal, pimenta e alho.

2. Em uma frigideira bem quente, derreta a manteiga de garrafa e sele os medalhões até dourar dos dois lados. Reserve.

3. Na mesma frigideira, adicione a cachaça (com cuidado) e deixe evaporar o álcool por 1 minuto.

4. Acrescente a mostarda, o creme de leite e as ervas, mexendo até formar um molho cremoso e perfumado.

5. Retorne os medalhões à frigideira, envolva-os no molho e cozinhe por mais 5 minutos, até que fiquem bem suculentos.

   
   

🍽️ Dica Monte Allegre

Sirva o Filé Mignon Suíno ao molho de cachaça com purê de batata-doce ou arroz de castanha-de-caju.É um prato elegante, com sabor regional e um toque de brasilidade que só os produtos Monte Allegre conseguem entregar.

❤️ Monte Allegre: Amor na qualidade, tradição no sabor.

Mais que um corte, o Filé Mignon Suíno Monte Allegre é um convite para transformar o simples em especial, com o sabor autêntico da nossa terra.